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11月からの新商品のお知らせ。

こんにちは。


11月は新商品が目白押し!(ちょっと表現古いでしょうか)

今回はそのご紹介をしたいと思います。

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pave oignon bacon
パヴェ・オニオンベーコン ¥210

赤ワインでソテーしたオニオンとベーコンを、

加水率が高く、もっちりした食感の

アンティークバケット生地に練りこみ、焼き上げました。

もちもちした生地の食感と、オニオン・ベーコンの相性は抜群です。

ワインに合わせて・・・。きっとおいしいと思います。


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pave fruit chocolat
パヴェ・フリュイ ショコラ ¥230

フランス産の、ドロップチョコとミックスベリーを、

アンティークバゲット生地に練りこみ

焼き上げました。


フルーツの酸味と、チョコレートの甘みの

2つが楽しめるパンです。


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cube chocolat
キューブ・チョコ ¥190


ソフトで柔らかいブリオッシュ生地に、

フランス産のチョコチップをたっぷり練りこみました。

しっとりとした食感と、

カカオ65%の、濃厚なチョコレートの風味をお楽しみ下さい。


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danoise marron
ダノワーズ・マロン    1個 ¥300


発酵バターを使ったさくさくのクロワッサン生地に、

カスタードクリームと、

フランス産のマロンペースト・生クリームをあわせた特製の栗のクリームを絞り、

渋皮付の甘栗をまるごと一個トッピングして、

上からクラッシュ・ピーナッツを散らしました。

栗のやさしい甘さを凝縮したような、秋らしい商品です。


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marron pie
11月のパイ    マロンパイ

1ホール  ¥1,000
1/4カット  ¥280


発酵バターを使用したさくさくのパイ生地で、

イタリア産のマロンペーストと

バター、生クリーム、アーモンドクリームで作った

特製のマロン・クリームを包み、

表面に粉糖をまぶして焼き上げました。

バターの濃厚な風味と、栗のやさしい甘み。

粉糖が香ばしく焼けた、表面のパリ感も合わせてお楽しみ下さい。


※11月のパイは、11月1日〜30日までの販売となります。


11月の新商品、まだまだ続きます。

次回は新しいタルトのご紹介をします。

お楽しみに・・・

では!A BIENTOT !


投稿者 chikaranomoto : October 31, 2007 1:29 PM

第4回 パン教室

こんにちは。


ずいぶんと更新が遅れて、すいません。

秋も深まってきて

すいこむ空気もひんやり。

よい季節になりましたね。

今回は10月の16日に行いましたパン教室の模様です。

お題はトウノソル tournesol 。


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ひまわりの種を練りこんだもっちりソフトなパンです。

受講いただいた生徒さんの数も、今まででいちばん多く

人気の高さがうかがえます。


生クリームやバターを使いますので、

口当たりはもっちり、しっとり

ひまわりの種のアクセントがちょうどよい感じです。

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手捏ね真っ最中の、生徒の皆さん。真剣な表情。

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ムッシュ楽しそうです


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焼けました!
どれも形よく、焼き色もきれいです。


生徒の皆さんとわいわい楽しく、でも真剣に

パン作りができて、

ムッシュは毎回本当にうれしそう。

話し出すととまらない癖も、ひどくなってきているようで・・・・(笑)


次回のパン教室は、11月13日(火)です。

お題は、「パン・カネル」 pain cannelle。

シナモンのパンに胡桃を混ぜ込んだ、

柔らかくて、ほんのり甘いパンです。

お問い合わせは、こちらまで・・


九州日仏学館

TEL:092-712-0904

http://www.ifj-kyushu.org

おまちしています!

では。A BIENTOT !


投稿者 chikaranomoto : October 27, 2007 5:38 PM

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