      |
|
こんにちは。
11月は新商品が目白押し！（ちょっと表現古いでしょうか）
今回はそのご紹介をしたいと思います。
pave oignon bacon
パヴェ・オニオンベーコン ￥210
赤ワインでソテーしたオニオンとベーコンを、
加水率が高く、もっちりした食感の
アンティークバケット生地に練りこみ、焼き上げました。
もちもちした生地の食感と、オニオン・ベーコンの相性は抜群です。
ワインに合わせて・・・。きっとおいしいと思います。
pave fruit chocolat
パヴェ・フリュイ ショコラ ￥230
フランス産の、ドロップチョコとミックスベリーを、
アンティークバゲット生地に練りこみ
焼き上げました。
フルーツの酸味と、チョコレートの甘みの
2つが楽しめるパンです。
cube chocolat
キューブ・チョコ ￥190
ソフトで柔らかいブリオッシュ生地に、
フランス産のチョコチップをたっぷり練りこみました。
しっとりとした食感と、
カカオ65％の、濃厚なチョコレートの風味をお楽しみ下さい。
danoise marron
ダノワーズ・マロン １個 ￥300
発酵バターを使ったさくさくのクロワッサン生地に、
カスタードクリームと、
フランス産のマロンペースト・生クリームをあわせた特製の栗のクリームを絞り、
渋皮付の甘栗をまるごと一個トッピングして、
上からクラッシュ・ピーナッツを散らしました。
栗のやさしい甘さを凝縮したような、秋らしい商品です。
marron pie
11月のパイ マロンパイ
1ホール ￥1,000
1/4カット ￥280
発酵バターを使用したさくさくのパイ生地で、
イタリア産のマロンペーストと
バター、生クリーム、アーモンドクリームで作った
特製のマロン・クリームを包み、
表面に粉糖をまぶして焼き上げました。
バターの濃厚な風味と、栗のやさしい甘み。
粉糖が香ばしく焼けた、表面のパリ感も合わせてお楽しみ下さい。
※11月のパイは、11月1日〜30日までの販売となります。
11月の新商品、まだまだ続きます。
次回は新しいタルトのご紹介をします。
お楽しみに・・・
では！A BIENTOT !
投稿者 chikaranomoto : October 31, 2007 1:29 PM
こんにちは。
ずいぶんと更新が遅れて、すいません。
秋も深まってきて
すいこむ空気もひんやり。
よい季節になりましたね。
今回は10月の16日に行いましたパン教室の模様です。
お題はトウノソル tournesol 。
ひまわりの種を練りこんだもっちりソフトなパンです。
受講いただいた生徒さんの数も、今まででいちばん多く
人気の高さがうかがえます。
生クリームやバターを使いますので、
口当たりはもっちり、しっとり
ひまわりの種のアクセントがちょうどよい感じです。
手捏ね真っ最中の、生徒の皆さん。真剣な表情。
ムッシュ楽しそうです
焼けました！
どれも形よく、焼き色もきれいです。
生徒の皆さんとわいわい楽しく、でも真剣に
パン作りができて、
ムッシュは毎回本当にうれしそう。
話し出すととまらない癖も、ひどくなってきているようで・・・・（笑）
次回のパン教室は、11月13日（火）です。
お題は、「パン・カネル」 pain cannelle。
シナモンのパンに胡桃を混ぜ込んだ、
柔らかくて、ほんのり甘いパンです。
お問い合わせは、こちらまで・・
九州日仏学館
ＴＥＬ：092-712-0904
おまちしています！
では。A BIENTOT !
投稿者 chikaranomoto : October 27, 2007 5:38 PM
