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こんにちは。
気がつけば、あっという間に寒くなってきて、
朝、お布団から出るのが
つらい季節になってきました。
でも、そうつらいことばっかりでもなく
寒くなってくると、楽しいこともたくさんありますよね。
洋服の重ね着とか、
お風呂にのんびりつかるとか、
おでんに熱燗とか、
いや、あったかい部屋のなかで
冷えたビールっていうのもなかなか
話がちょっとそれてきたので
本題に入ろうと思います。
11月13日に行いましたパン教室は、
おかげさまで定員以上のご応募を頂きました。
少し手狭な製造工房では
きっとみなさん窮屈だろうと
申し訳ない思いでしたが、
わいわいと賑やかに学んでいただけたよう。
とてもたのしい午後となりました。
本日のお題はパン･カネル pain cannelle
シナモン（仏 カネル）風味の生地にクルミを練りこんだ
ほんのり甘く香ばしいパンです。
さてはじめましょう。
まとめた生地を休ませるべく
分割し、生地を丸めているところ。
なんだか窮屈そうですね・・・すみません！
これからオーブンへ。
みなさんいろんな形に成形されています。
とても上手！
パンが焼けるのを待つ間の休憩タイム。
サンド室スタッフが、
パンやヨーグルトなどにあわせておいしい
”フレッシュ・ラズベリー･ソース”を
ご紹介。
緊張気味？
そうこうしてる間に・・・
焼きあがりました！
形よく焼けて、ほんとうにおいしそうです。
ムッシュもご満悦な表情。
みなさんの笑顔で
パンを捏ね、形作り、焼くことの喜びを
スタッフ一同、再認識出来た1日となりました。
ほんとうにありがとうございました！
次回のパン教室は、
12月18日（火）
15：00〜18：00
お題は
セーグル seigle
フランスパン専用粉5割、ライ麦粉5割で作ります。
小麦の風味を存分に味わえる
油脂・糖分を使用しない、ヘルシーなパンです。
セーグルとはフランス語で”ライ麦”の意味。
お問い合わせはこちらまで・・・
九州日仏学館
ＴＥＬ：092-712-0904
おまちしています！
では。 ABIENTOT !
投稿者 chikaranomoto : November 21, 2007 10:32 AM
こんにちは。
今年もボジョレーの解禁日が近づいてきました。
ダムドフランスでは、11月16日（金） 17日（土）の両日、
”ボジョレー･ワインに合わせたフランスパンのおいしい食べ方”と題して
ボジョレー・ワインに合う、フランスパンを使った料理のご紹介と
試食会を行います。
ビュッフェスタイルですので、
お気軽にお立ち寄りくださいね。
（時間） 午前 11：00 - 午後 7：00
（場所） 福岡市中央区薬院1-12-8 ボンラパス薬院店さん横
ダム･ド･フランス 薬院本店
当日、￥1,000以上お買い上げ下さったお客様には
葡萄果汁100％で作ったルージュ・バゲットを
プレゼント。
（数に限りがございます。ご了承下さい。）
年に一度のお楽しみ。
ぜひお店に遊びにいらして下さい。
まってます !
投稿者 chikaranomoto : November 10, 2007 11:06 AM
こんにちは。
前回からダムドフランスの新商品をご紹介しています。
今回は、秋のタルトを２種。
タルト・マロン
1ホール ￥ 1,700
1/6カット ￥ 300
さくっとしたタルト生地に、アーモンドクリーム、
フランス産マロンクリームを使用した特製のクリームを絞り、
ココナッツと、渋皮甘栗をまるごとトッピングしました。
濃厚な栗の風味、やさしい甘さが広がります。
タルト・ラムレーズンカスタード
1ホール ￥ 1,400
1/6カット ￥ 250
さくっとしたタルトに、ラム酒で風味付けしたレーズンと
カスタードクリームをたっぷりと流し入れ、
グラニュー糖をふりかけて、
表面に、バーナーでかるく焦げ目をつけました。
ぱりっとした食感の後、クリーミーなカスタードと
ラムの風味がふんわり。
2商品とも、11月1日からお店に出ていますので、
ぜひご賞味くださいね。
おまちしています！
では。A BIENTOT !
投稿者 chikaranomoto : November 3, 2007 2:57 PM
