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11月13日 パン教室レポート

こんにちは。

気がつけば、あっという間に寒くなってきて、

朝、お布団から出るのが

つらい季節になってきました。

でも、そうつらいことばっかりでもなく

寒くなってくると、楽しいこともたくさんありますよね。


洋服の重ね着とか、

お風呂にのんびりつかるとか、


おでんに熱燗とか、

いや、あったかい部屋のなかで

冷えたビールっていうのもなかなか

話がちょっとそれてきたので

本題に入ろうと思います。

11月13日に行いましたパン教室は、

おかげさまで定員以上のご応募を頂きました。

少し手狭な製造工房では

きっとみなさん窮屈だろうと

申し訳ない思いでしたが、

わいわいと賑やかに学んでいただけたよう。

とてもたのしい午後となりました。


本日のお題はパン・カネル pain cannelle

シナモン(仏 カネル)風味の生地にクルミを練りこんだ

ほんのり甘く香ばしいパンです。

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さてはじめましょう。


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まとめた生地を休ませるべく
分割し、生地を丸めているところ。


なんだか窮屈そうですね・・・すみません!


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これからオーブンへ。


みなさんいろんな形に成形されています。

とても上手!


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パンが焼けるのを待つ間の休憩タイム。

サンド室スタッフが、

パンやヨーグルトなどにあわせておいしい

”フレッシュ・ラズベリー・ソース”を

ご紹介。

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緊張気味?

そうこうしてる間に・・・

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焼きあがりました!

形よく焼けて、ほんとうにおいしそうです。

ムッシュもご満悦な表情。

みなさんの笑顔で

パンを捏ね、形作り、焼くことの喜びを

スタッフ一同、再認識出来た1日となりました。

ほんとうにありがとうございました!

次回のパン教室は、

12月18日(火)

15:00〜18:00


お題は

セーグル seigle


フランスパン専用粉5割、ライ麦粉5割で作ります。


小麦の風味を存分に味わえる

油脂・糖分を使用しない、ヘルシーなパンです。

セーグルとはフランス語で”ライ麦”の意味。


お問い合わせはこちらまで・・・

九州日仏学館

TEL:092-712-0904

http://www.ifj-kyushu.org


おまちしています!

では。 ABIENTOT !


投稿者 chikaranomoto : November 21, 2007 10:32 AM

ボジョレー・ヌーボーとフランスパン

こんにちは。


今年もボジョレーの解禁日が近づいてきました。

ダムドフランスでは、11月16日(金) 17日(土)の両日、

”ボジョレー・ワインに合わせたフランスパンのおいしい食べ方”と題して

ボジョレー・ワインに合う、フランスパンを使った料理のご紹介と

試食会を行います。


ビュッフェスタイルですので、

お気軽にお立ち寄りくださいね。


(時間) 午前 11:00 - 午後 7:00

(場所) 福岡市中央区薬院1-12-8 ボンラパス薬院店さん横
         
    ダム・ド・フランス 薬院本店

当日、¥1,000以上お買い上げ下さったお客様には

葡萄果汁100%で作ったルージュ・バゲットを

プレゼント。

(数に限りがございます。ご了承下さい。)


年に一度のお楽しみ。

ぜひお店に遊びにいらして下さい。

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まってます !


 

投稿者 chikaranomoto : November 10, 2007 11:06 AM

続・11月新商品のお知らせ。

こんにちは。

前回からダムドフランスの新商品をご紹介しています。


今回は、秋のタルトを2種。

タルト・マロン  


1ホール   ¥ 1,700
1/6カット  ¥  300 


さくっとしたタルト生地に、アーモンドクリーム、

フランス産マロンクリームを使用した特製のクリームを絞り、

ココナッツと、渋皮甘栗をまるごとトッピングしました。

濃厚な栗の風味、やさしい甘さが広がります。



タルト・ラムレーズンカスタード


1ホール   ¥ 1,400
1/6カット  ¥  250
   

さくっとしたタルトに、ラム酒で風味付けしたレーズンと

カスタードクリームをたっぷりと流し入れ、

グラニュー糖をふりかけて、

表面に、バーナーでかるく焦げ目をつけました。

ぱりっとした食感の後、クリーミーなカスタードと

ラムの風味がふんわり。


2商品とも、11月1日からお店に出ていますので、

ぜひご賞味くださいね。

おまちしています!

では。A BIENTOT !

投稿者 chikaranomoto : November 3, 2007 2:57 PM

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